Min. 2 kuverter

4 retters Nytårsmenu 2022

4 retters Nytårsmenu 2022

Valgmuligheder

Antal

Pris449,-kr.

Beskrivelse

Nytårsaften er en rigtig festaften.

Nytår er årets fest, hvor kun det bedste er godt nok. Nytårsaften er noget ganske særligt.
Skal du være vært for familie og venner nytårsaften – og er du på udkig efter en flot og festlig menu?


Imponer dine gæster og glæd jer til et brag af en nytårsmenu fra Slagter Jesper. Vi har gjort alt forarbejdet til aftenens menu, så du kan læne dig tilbage og nyde et glas champagne og en festlig aften sammen med familie og venner. Du blot skal lune, anrette og servere de fire spændende retter for dine gæster.

Vi har kræset for vores nytårsmenu, og den er nøje sammensat ud fra sæsonen friske råvarer og det gode kød – og som altid er den gode smag det vigtigste.

 

Starter

Slagtersnacks, en lille vaffel pyntet med lufttørret skinke og aioli. Dernæst en delikat bacontærte og til sidst en gougère med coppa og aioli.

 

 

Forret

Fiskesouffle i kataifidej, med krabbe og Piment d’Espelette – dertil skummende basilikumssauce med basquaise og basilikumsolie.

 

 

Hovedret

Oksemørbrad og braiseret oksetykkam a la estouffade, med rødbedevariation, springløg, vol au vent med svampe a la creme, syltede rødløg, råsyltede tyttebær og Madeirasauce.

 

 

Dessert

Chokolade-karamelkage, med marengsknas, citrussorbet og trilogi af hindbær.

 

 

 

 

- Tilvalg -

 

Appetizer

Caviar med fuldfed creme fraiche, rødløg og blinis.

Som appetizer på årets sidste aften skal der naturligvis serveres ægte caviar. Intet mindre. Det er lækkert, og det er ekstravagant – og netop derfor er caviaren selvskreven nytårsaften. Lad en festlig aften begynde med en delikat appetizer i følgeskab af et køligt glas champagne.
Oscietra Royal er en raffineret caviar, som i den grad vil tilfredsstille caviarelskere. Farven changerer fra mørk oliven til guldbrun, og de elegante perler har en intens aroma med en let nøddeagtig smag. De smager ganske enkelt fantastisk.

 

Caviaren kommer i dåser á 10 gram og er beregnet til 1 person.

 

NB: Billedet viser et eksempel på en anrettet appetizer til nytårsmenuen.

 

 

- Tilvalg -

 

Natmad

Slagterens natmads-kit

Når nytårsfestlighederne ud på de små timer er ved at ebbe ud, så er det rigtig godt at have tænkt på og ikke mindst at have forberedt natmaden. Slagterens natmads-kit er nemt at sætte frem, og det kræver stort set ingen forberedelse.

Det er fantastisk at afslutte en festlig aften med et lækkert pålægsfad. Til natmaden har vi valgt tre slags pålæg, løgpølse, snackpølser samt vores gode leverpostej. Beregnet til 4-6 personer

 

Skulle det ske, at natmaden ikke bliver serveret – ja så er der lækkerier til morgenmaden eller til frokosten dagen derpå.

 

NB: Billedet viser et eksempel på et anrettet natmads-kit til nytårsmenuen.

 

 

Hent vores tilberednings- & anretningsvejledning til nytårsmenuen her!

 

Se vores tilberednings- & anretningsvideo til nytårsmenuen her!

 

Rigtig godt nytår!