• Koldrøget laks med lakserogn, æble, valnødder og asparges. Dertil kærnemælksauce med karseolie.
• Langtidsstegt kødkvæg med urterub.
• Ballotine af unghane.
• Danske kartofler med brunet smør og grønne urter.
• Cæsarsalat.
• Perlebygsalat med forår.
• Kold bearnaisecreme.
• Chokoladebarlet med mørk og hvid chokolademousse.