Nytårsmenuen 2025
4 retters Nytårsmenu 2025
Min. 2 kuverter
Appetizer:
Start festlighederne med 3 lækre slagtersnacks.
Nyd en dejlig mundfuld paté en croûte, bestående af en smagfuld blød svinepaté, pakket ind i en sprød mørdej. Dertil en pani puri med en cremet skaldyrssalat, og slutvis et stykke velsmagende Vesterhavsost med slagterens hjemmelavet coppa. Den perfekte start på en festlig aften, hvor smagsløgene fra begyndelsen bliver forkælet.
Forret:
Farvestrålende og skummende hummerbisque med sauteret spinat, hummer ravioli og asiatiske urter samt scampispyd.
Årets første ret skal være uforglemmelig, og det bliver den med denne elegante og farvestrålende forret. En silkeblød og skummende hummerbisque, rig på dybe skaldyrstoner, danner basen for en forret med en wow-effekt. Midt i den cremede suppe finder du den velsmagende hummer-ravioli,
fyldt med mørt hummerkød, pakket ind i et tyndt lag pasta. Let sauteret frisk spinat og et strejf af asiatiske urter tilføjer både fylde og friskhed, mens det krydret scampispyd løfter retten med sin delikate smag. Sammen med forretten serveres kuvertbrød. En forret, der både forkæler øjet og
ganen – og som sætter scenen for en festlig og velsmagende aften.
Hovedret:
Braiseret kæbe af Iberico gris samt oksemørbrad med kraftig sauce bordelaise, kartoffelterrin, syltede græskar, tyttebær og springløg, pyntet med ærteskud.
I år består hovedretten af intet mindre en to stykker udsøgt kvalitetskød. Nyd denne overdådige
hovedret, hvor både braiseret kæbe af Iberico gris og mør, rosastegt oksemørbrad får lov at brillere på bedste slagtermanér. Begge får selskab af den intense og fyldige sauce bordelaise, som binder
retten sammen med kraft og finesse. Hertil serveres der en sprød og cremet kartoffelterrin, syrlige
syltede græskar, friske tyttebær og smørmøre springløg, der tilsammen skaber balance mellem fedme, syre og sødme. En hovedret der emmer af fest, dybde og gastronomisk forkælelse.
Dessert:
Isbar med citrussorbet på kransekagebund med lime- og basilikum ganache, dyppet i hvid chokolade og pyntet med pistacie, sølv og tørrede blomster.
Som prikken over i’et afsluttes aftenens menu med en smuk isbar fyldt med frisk citrussorbet, på en
bund af lækker kransekage, til at balancere mellem det syrlige og det søde. I midten gemmer sig en cremet lime- og basilikumganache, som overrasker med sin aromatiske friskhed. Hele herligheden er dyppet i silkeblød hvid chokolade, der fuldender smagsnuancerne i en smuk og smagfuld finale.
Pris519,-kr.
Læs mere i
Gourmet Julefrokost
Gourmet Julefrokost, Vælg 8 retter
Min. 10 personer.
Alle vores retter er hjemmelavede,
fra egen produktion/røgeri og
består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.
Her kan du selv vælge 8 af dine livretter.
Min 10 kuverter.
Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn
Prisfra359,-kr.
Læs mere i
Gourmet Julefrokost, Vælg 6 retter
Min. 10 personer.
Alle vores retter er hjemmelavede,
fra egen produktion/røgeri og
består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.
Her kan du selv vælge 6 af dine livretter.
Min 10 kuverter.
Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn
Prisfra299,-kr.
Læs mere i
Gourmet Julefrokost, Vælg 10 retter
Min. 10 personer.
Alle vores retter er hjemmelavede,
fra egen produktion/røgeri og
består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.
Her kan du selv vælge 10 af dine livretter.
Min 10 kuverter.
Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn
Prisfra399,-kr.
Læs mere i
Sandwich og smørrebrød
Alm. smørrebrød (håndmadder)
Uspecificeret eller
vælg mellem flere varianter
OBS!! Kun bestilling af håndmadder, mandag - fredag
Prisfra24,-kr.til28,-kr.
Læs mere i
Luksus smørrebrød
Højtbelagt Luksus smørrebrød
på lækkert rugbrød fra bageren
samt pålæg af egen produktion
Prisfra54,-kr.til75,-kr.
Læs mere i
Sandwich
Charcuteri Bræt
Charcuteri Bræt
Min. 10 personer
Lækkert charcuteri blandt andet fra eget pølsemageri,
anrettes flot på fade med tilbehør.
Vælg mellem flere forskellige.
Prisfra175,-kr.til259,-kr.
Læs mere i
Buffet & Festmenu
Buffet og festmenu - Buffet 1
Min. 20 personer
• Chilimarineret laks med peberrodscreme
• Carpaccio af ungkvæg fra Himmerland på sprøde blade med frisk høvlet parmesan og semi-dried tomater
• Langtidsbraiseret krogmodnet okseryg, koldt anrettet på fad, hertil grov svampe duxelles
• Pesto marineret grillet svinemørbrad, koldt anrettet med crudité af årstidens grønsager
• Couscous med syltede grønsager
• Cæsar salat med croutoner, ristede pinjekerner og parmesan med klassisk dressing
• Kartoffel bouillon timbale* med krydderurter
* Skal færdigbages i ovn.
Pris279,-kr.
Læs mere i
Buffet og festmenu - Buffet 2
Min. 20 personer
• Rimmet laks med estragon creme, serveres på spæde blade med langtidsbagte tomater og skalotter
• Chilimarineret kæmperejer på spyd med aioli
• Mini quiche med spinat, tomat og parmesan
• Kartoffelserrano timbale*
• Rosastegt kalvefilet (fra Himmerland), koldt anrettet på fad med grillet grønt
• Skovbær glaseret andebryst, koldt anrettet på fad med rustikke bagte årstidens grønt
• Salat af spæde blade, vendt med fransk dressing, toppet med edamame bønner og semi-dried tomater
• Tabouleh med tomat, agurker, forårsløg og friske krydderurter, anrettet i hjertesalat
* Skal færdigbages i ovn.
Pris329,-kr.
Læs mere i
Sommer 2025
Juni, juli og august
Minimum 10 personer.
• Rørt skaldyrssalat med lime-mayo og sprøde croutoner
• Kylling supreme med grillede padronpeber*
• Kalveculotte med krølfedt*
• Purløgskartofler
• Caprese royal med solmodne tomater, burrata og asparges
• Kantarelsauce med rosmarin*
• Jordbærdrøm (tilkøb)
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Efterår 2025
September, oktober og november
Minimum 10 personer.
• Charcuteri de lux med syltesager og mascarponecreme
med trøffel
• Braiseret kalvebryst med sprød panade*
• Krondyr med waldorfsalat anno 2025*
• Kartoffelmuffins med rosmarin*
• Kantarel- og majssauté
• Simresauce med øl og urter*
• Æbletrifli med makronknas (tilkøb).
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Vinter 2025/2026
December 2025, Januar & Februar 2026
Minimum 10 personer.
• “Thai sej” – kold, pocheret sej vendt med østens
krydderier på vaffel
• Slow cooked oksetykkam*
• Grillkøller braiseret i æblemost*
• Pommes macaire med urter*
• Kålterrin med andefedt
• Svampesauce*
• Chokoladekage med potpourri af vinterens bær. (tilkøb).
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Tapas
Tapas retter
Min. 15 stk af hver
Lækre gourmet tapas retter, til enhver lejlighed. Kombiner 4-6 retter sammen med vores tapasanretning til et helt lækkert måltid.
Vi anretter det hele flot og indbydende. Så du kan forkæle dine gæster.
Prisfra25,-kr.til47,-kr.
Læs mere i
Let Tapasanretning til forret eller appetizer
Min. 15 personer
Til forret eller som let anretning til velkomstdrinken
Kan kombineres med vores tapas retter til et helt måltid.
Pris99,-kr.
Læs mere i
Charcuteri Bræt
Min. 10 personer
Lækkert charcuteri blandt andet fra eget pølsemageri,
anrettes flot på fade med tilbehør.
Vælg mellem flere forskellige.
Prisfra175,-kr.til259,-kr.
Læs mere i
Årstidens Menu
Sommer 2025
Juni, juli og august
Minimum 10 personer.
• Rørt skaldyrssalat med lime-mayo og sprøde croutoner
• Kylling supreme med grillede padronpeber*
• Kalveculotte med krølfedt*
• Purløgskartofler
• Caprese royal med solmodne tomater, burrata og asparges
• Kantarelsauce med rosmarin*
• Jordbærdrøm (tilkøb)
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Efterår 2025
September, oktober og november
Minimum 10 personer.
• Charcuteri de lux med syltesager og mascarponecreme
med trøffel
• Braiseret kalvebryst med sprød panade*
• Krondyr med waldorfsalat anno 2025*
• Kartoffelmuffins med rosmarin*
• Kantarel- og majssauté
• Simresauce med øl og urter*
• Æbletrifli med makronknas (tilkøb).
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Vinter 2025/2026
December 2025, Januar & Februar 2026
Minimum 10 personer.
• “Thai sej” – kold, pocheret sej vendt med østens
krydderier på vaffel
• Slow cooked oksetykkam*
• Grillkøller braiseret i æblemost*
• Pommes macaire med urter*
• Kålterrin med andefedt
• Svampesauce*
• Chokoladekage med potpourri af vinterens bær. (tilkøb).
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Brunch
Brunchbuffet
Min. 10 personer
Se vores lækre brunchbuffet, og kombiner gerne med vores tilkøb så det bliver lidt ud over det sædvanlige.
Prisfra185,-kr.
Læs mere i
BOOK EN GRILLMESTER
Book en Grillmester
Få kødet stegt perfekt, book en grillmester til din næste fest
Hvis du vil være sikker på din grillfest bliver en succes, så book en grillmester og få kødet stegt perfekt til Sommerfesten, Bryllup, konfirmation, firmafesten, barnedåben, studentergildet .... :-)
Grillmesteren sørger for dit kød bliver grillet og skåret perfekt ud. Vi stiller op med det hele.
Prisen varierer efter arrangementets størrelse, samt valg af menu. Hvor i landet skal vi hen, og har vi en ledig grillmester til dagen :-)
Skriv eller ring til os for tilbud.
Dette er derfor ikke en gældende bookning.
Læs mere i
Grillmenuer
Grillbuffet
Min. 10 personer
• Sous vide Ungkvægroast
• Unghanebryst
• Hjemmelavede grillpølser
• Nye kartofler vendt i grønne urter
• Græsk salat med tomat, agurk, feta, oliven og løg
• Tzatziki
• Grov flute m/tapenade
Prisfra275,-kr.
Læs mere i
Luksus Grillbuffet
Min. 10 personer
• Surf & Turf, Tigerrejer marineret med chili & forårsløg
• Lækker mør entrecôte, skåret som côte de bouef
• Unghanebryst
• Hjemmelavede grillpølser
• Lækker grøn salat med sommergrønt & frugter
• Fyldig sommersalat årstidens grøntsager
• Nye kartofler vendt i ramsløgsmayo
• Lækker flute med tapenade
Prisfra329,-kr.
Læs mere i
Herre grillbuffet
Min 10 personer
• Krogmodnet côte de bouef, modnet i min 8 uger (300g pr. kuvert)
• BBQ marinerede spareribs (forstegte)
• Hjemmelavede grillpølser
• Grøn sommersalat med årstidens grøntsager
• Bagte kartofler m/hvidløgssmør (klar til grill)
• Kold estragoncreme
• Lækker flute med tapenade
Prisfra399,-kr.
Læs mere i
Porchetta
Min. 4 personer
Slagter Jespers lækre grillspecialitet fra det italienske køkken, Porchetta.
Leveres med dagens kartoffel og sprød salat.
Porchetta leveres til grill selv, ca. 2,5 time på indirekte grill.
Pris185,-kr.
Læs mere i
Pattegris til grill
Min. 30 personer
Pattegris, ridset og klargjort til grill.
Prisen er beregnet på afhentning i butikken.
Prisfra129,-kr.
Læs mere i
Pattegris med tilbehør
Min. 30 personer
Pattegris, ridset og klargjort til grill.
Vælg en salat & kartoffel efter ønske.
Prisen er beregnet på afhentning i butikken.
Prisfra229,-kr.
Læs mere i
Book en Grillmester
Få kødet stegt perfekt, book en grillmester til din næste fest
Hvis du vil være sikker på din grillfest bliver en succes, så book en grillmester og få kødet stegt perfekt til Sommerfesten, Bryllup, konfirmation, firmafesten, barnedåben, studentergildet .... :-)
Grillmesteren sørger for dit kød bliver grillet og skåret perfekt ud. Vi stiller op med det hele.
Prisen varierer efter arrangementets størrelse, samt valg af menu. Hvor i landet skal vi hen, og har vi en ledig grillmester til dagen :-)
Skriv eller ring til os for tilbud.
Dette er derfor ikke en gældende bookning.
Læs mere i
Hovedretter
Forretter
Desserter
Natmad
Hverdagsretter
| Åbningstider | |
|---|---|
|
I dag |
09:30-18:00 |
|
Onsdag d. 20. august |
09:30-18:00 |
|
Torsdag d. 21. august |
09:30-18:00 |
|
Fredag d. 22. august |
09:30-19:00 |
|
Lørdag d. 23. august |
09:30-16:00 |
|
Søndag d. 24. august |
Lukket |
|
Mandag d. 25. august |
09:30-18:00 |
|
Tirsdag d. 26. august |
09:30-18:00 |
.png?ticks=637550274340000000)
