Beskrivelse
Slut året med god smag
Nytårsaften er noget ganske særligt. Det er den ene aften om året, hvor vi samler dem, vi holder af, og fejrer alt det, vi har oplevet i det forgangene år og alt det gode, vi håber på, der kommer i det nye. Og hvilken fejring er det uden god mad? Hos Slagter Jesper, har vi sammensat en nytårsmenu, der gør det let at byde det nye år velkommen med stil og god smag. Med udgangspunkt i de bedste råvarer og vores kærlighed til håndværket, får du den perfekte sammensatte menu, som vil vække begejstring omkring bordet – hos store og små. Læn dig tilbage, løft glasset og lad os stå for maden.
Vi lover, at det bliver en aften, hvor smag og selskab går op i en højere enhed.
Rigtig godt nytår – og velbekomme!
Rigtig godt nytår!
AFHENTNING TORSDAG DEN 31/12 - ml. kl. 10:00 - 13:55
Film til anretning
Klik (afventer)
Appetizer:
Sprød skal fyldt med torskerillette,
skinke på gammelknas samt pølse oven på syltet artiskok.
Forret:
Stegt kammusling på en bund af escabeche, omkranset af en skummende og cremet muslingefumé,
toppet med sprøde rodfrugtechips.
Hovedret:
Bøf af oksemørbrad samt terrine af braiseret gris med en kraftig rødvinssauce.
Hertil selleripuré, langtidsbagte cherrytomater, kartoffelsoufflé med persille,
pastinak og gulerod stegt med timian og citron.
Dessert:
Isdessert af en cremet peanut-chokoladeis med en lækker kerne af karamelsauce og luftigt hindbærskum,
overtrukket med et sprødt lag mørk chokolade.
- Tilvalg -
Appetizer:
Caviar med fed creme fraiche,
rødløg, purløg og blinis
Ingen fest uden caviar.
Som appetizer på årets sidste aften skal der naturligvis serveres ægte caviar. Intet mindre. Her serveres den som en lækker og ekstravagant appetizer, hvor de små, perlelignende rogn få selskab af en fede creme fraiche, finthakket rødløg og frisk purløg på en blød blinis. Lad en festlig aften begynde med en delikat appetizer i følgeskab af et køligt glas champagne. Oscietra caviar vil til fulde tilfredsstille caviar elskere. Farven changerer i det gyldne, og de elegante perler har en intens aroma med et let touch af nødder og med en blød og lang eftersmag.
De smager ganske enkelt fantastisk.
10 g. caviar og 3 blinis pr. kuvert
NB: Billedet viser et eksempel på en anrettet appetizer til nytårsmenuen.
- Tilvalg -
Natmadskit 4-6 pers.
:
Sæt et lækkert punktum med natmad.
Som tilvalg til nytårsmenuen tilbyder vi derfor slagterens natmads-kit, der er lige til at sætte frem
og stort set ikke kræver nogen forberedelse.
Kittet byder på et indbydende pålægsfad med fire slags pålæg, snackpølser, vores gode leverpostej og lidt lækkert surt.
Den perfekte afslutning på en festlig aften.
Og skulle natmaden ikke komme på bordet, er der sørget for en ekstra lækker brunch til dagen derpå.
Rigtig godt nytår!
.png?ticks=637550274340000000)
