Julebestillinger 2022

Gourmet Julefrokost

Nytårsmenuen 2022

Brunch

Sandwich

Buffet & Festmenu

Tapas

Konfirmationsmenu 2023

Grillmenuer

Sandwich og smørrebrød

Årstidens Menu

BOOK EN GRILLMESTER

Charcuteri Bræt

Forretter

Hovedretter

Desserter

Natmad

Hverdagsretter

Julebestillinger 2022

DANSK Friland's And - depositum

Bemærk pris er kun et depositum

Reserver din Friland's And

(FERSK) til Juleaften

 

Du betaler et depositum på 150 kr.

og resten ved afhentning

Vægt ca. 3 - 4 kg (kan variere)

 

Friland's Anden, kan hentes 22/12 og 23/12

ml. kl. 9:30 - 18:00

 

Du må forvente noget ventetid -

så medbring godt humør <3

 

Skriv i kommentarfeltet om ønsket ca. kg

 

Pris pr. kg 199 kr.

 

Pris150,-kr.

Stegt landand - depositum

Bemærk pris er kun et depositum

Reserver din Stegte Landand

til Juleaften

 

Vi færdigsteger og udbener en landand,

med æbler og svesker,

samt 1/2 ltr andeskysauce.

 

Du betaler et depositum på 200 kr.

og resten ved afhentning

 

Anden, kan KUN hentes den 23/12

ml. kl. 10:00 - 18:00

 

Du må forvente noget ventetid -

så medbring godt humør <3

 

Pris 649,-

 

Pris200,-kr.

Lækker DANSK julekamsteg med svær (Lucullus) - depositum

Bemærk pris er kun et depositum

Reserver din DANSKE

kamsteg - Lucullus (FERSK)

 

Du betaler et depositum på 100 kr.

og resten ved afhentning

 

Steg, kan hentes 22/12 og 23/12

ml. kl. 9:30 - 18:00

 

Skriv i kommentarfeltet om ønsket

ca. kg / antal gæster

 

Du må forvente noget ventetid -

så medbring godt humør <3

 

Pris pr. 1/2 kg 80 kr.

 

Pris100,-kr.

Gourmet Julefrokost

Gourmet Julefrokost, Vælg 8 retter

Min. 10 personer.

Alle vores retter er hjemmelavede,

fra egen produktion/røgeri og

består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.

Her kan du selv vælge 8 af dine livretter.

Min 10 kuverter.

 

Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn

 

Prisfra329,-kr.

Læs mere i

Gourmet Julefrokost, Vælg 6 retter

Min. 10 personer.

Alle vores retter er hjemmelavede,

fra egen produktion/røgeri og

består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.

Her kan du selv vælge 6 af dine livretter.

Min 10 kuverter.

 

Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn

 

 

Prisfra275,-kr.

Læs mere i

Gourmet Julefrokost, Vælg 10 retter

Min. 10 personer.

Alle vores retter er hjemmelavede,

fra egen produktion/røgeri og

består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.

Her kan du selv vælge 10 af dine livretter.

Min 10 kuverter.

 

Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn

 

Prisfra375,-kr.

Læs mere i

Nytårsmenuen 2022

4 retters Nytårsmenu 2022

Min. 2 kuverter

Starter

Slagtersnacks, en lille vaffel pyntet med lufttørret skinke og aioli. Dernæst en delikat bacontærte og til sidst en gougère med coppa og aioli.

 

Forret

Fiskesouffle i kataifidej, med krabbe og Piment d’Espelette – dertil skummende basilikumssauce med basquaise og basilikumsolie.

 

Hovedret

Oksemørbrad og braiseret oksetykkam a la estouffade, med rødbedevariation, springløg, vol au vent med svampe a la creme, syltede rødløg, råsyltede tyttebær og Madeirasauce.

 

Dessert

Chokolade-karamelkage, med marengsknas, citrussorbet og trilogi af hindbær.

Pris449,-kr.

Læs mere i

Brunch

Brunchbuffet

Min. 10 personer

Se vores lækre brunchbuffet, og kombiner gerne med vores tilkøb så det bliver lidt ud over det sædvanlige.

Prisfra169,-kr.

Læs mere i

Sandwich

Sandwich

Sandwich i lækker bolle

Vælg imellem flere varianter

Prisfra60,-kr.til75,-kr.

Læs mere i

Buffet & Festmenu

Buffet og festmenu - Buffet 1

Min. 20 personer

• Chilimarineret laks med peberrodscreme
• Carpaccio af ungkvæg fra Himmerland på sprøde blade med frisk høvlet parmesan og semi-dried tomater
• Langtidsbraiseret krogmodnet okseryg, koldt anrettet på fad, hertil grov svampe duxelles
• Pesto marineret grillet svinemørbrad, koldt anrettet med crudité af årstidens grønsager
• Couscous med syltede grønsager
• Cæsar salat med croutoner, ristede pinjekerner og parmesan med klassisk dressing
• Kartoffel bouillon timbale* med krydderurter

* Skal færdigbages i ovn.

Pris279,-kr.

Læs mere i

Buffet og festmenu - Buffet 2

Min. 20 personer

• Rimmet laks med estragon creme, serveres på spæde blade med langtidsbagte tomater og skalotter
• Chilimarineret kæmperejer på spyd med aioli
• Mini quiche med spinat, tomat og parmesan
• Kartoffelserrano timbale*
• Rosastegt kalvefilet (fra Himmerland), koldt anrettet på fad med grillet grønt
• Skovbær glaseret andebryst, koldt anrettet på fad med rustikke bagte årstidens grønt
• Salat af spæde blade, vendt med fransk dressing, toppet med edamame bønner og semi-dried tomater
• Tabouleh med tomat, agurker, forårsløg og friske krydderurter, anrettet i hjertesalat

* Skal færdigbages i ovn.

Pris329,-kr.

Læs mere i

JANUAR 2023

KUN i Januar 2023 -20%

• Varmrøget laks med fennikelsalat samt pisket cremefraiche med krydderurter
• Ølbraiseret oksesteg med bagte løg*
• Svinemørbrad med dijon, panchetta og ristede svampe*
• Cremet æblesalat med kål og pistacie
• Knuste kartofler med grov sennep og krydderurter*


• Kraftig chokoladekage med vaniljeis og baileycreme (tilkøb)

 

*Skal færdigbages i ovn.

 

 

Prisfra239,-kr.

Læs mere i

Konfirmationsbuffet 2023

Min. 20 personer

• Tarteletter med friske danske asparges*
• Mørbrad af gris ”Lolly Pop” smurt med BBQ*
• Kalvefilet med chimichurri*
• Luksus flødekartofler gratineret med Havgus*
• Forårets sprøde salater med hyldeblomst-vinaigrette, grønne aspargessnitter, små ærter og croutoner.
• Cremet spidskålssalat med ”mormordressing”, blåbær og baconknas.
• Sauce bearnaise med frisk estragon samt sherrysauce*

 

*klargjort til ovn/skal varmes

Prisfra299,-kr.

Læs mere i

Vinter 2022/2023

December 2022 & Februar 2023

• Varmrøget laks med fennikelsalat samt pisket cremefraiche med krydderurter
• Ølbraiseret oksesteg med bagte løg*
• Svinemørbrad med dijon, panchetta og ristede svampe*
• Cremet æblesalat med kål og pistacie
• Knuste kartofler med grov sennep og krydderurter*


• Kraftig chokoladekage med vaniljeis og baileycreme (tilkøb)

 

*Skal færdigbages i ovn.

 

 

Prisfra239,-kr.

Læs mere i

Forår 2023

Marts, april og maj

Min 10 kuverter

 

• Fisketerrin med sauce verte, gambas og slør af krydderurter.
• Filet Royal af dansk gris stegt med frisk rosmarin og timian*
• Kyllinge supreme med majs a la francaise og ærteskud*

• Salad du Jour med sprøde grøntsager og salater.

• Pommes røsti med duchesse rørt med baconknas*
• Sauce au poivre*
• Brød og smør.


• Citronkage med pavlovaknas samt friske bær (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

Sommer 2023

Juni, juli og august

Minimum 10 personer.

 

• Skaldyrssalat med radiser, vårsalat og rugbrødschips.
• Kyllingesteg med rabarberkompot og funky, syltede agurker*
• Kalveculotte med krølfedt og havsalt*
• Mormorsalat med ærter og citrus/ flødedressing.
• Nye kartofler med smør og persille*
• Flødesauce*
• Brød og smør.

 

• Jordbærdrøm med hvid chokolade. (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

Efterår 2023

September, oktober og november

Minimum 10 personer.

 

• Vitello tonnato.
• Estouffade af oksetykkam*
• Simregris med pancetta og rosmarin*
• Fyldig salat med langtidsbagte tomater, basilikum og feta.
• Kartofler med gremolata*
• Braisersauce med et strejf af rødvin og urter*
• Brød og smør


• Tiramisu med stærk kaffe og marsala. (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

Vinter 2023/2024

December 2023, Januar & Februar 2024

Minimum 10 personer.

 

• Frittata med serrano og chorizo*
• Slow cooked Iberico-gris med knust flæskesvær*
• Crispy albondigas med dip af peberfrugt*
• Fyldig salat med spicy paellaris og grønt.
• Kartofler ”Patatas bravas”*
• Sauce Espagnole*
• Brød og smør.
• Crema Catalana med potpourri af syltede bær. (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

Tapas

Tapas retter

Min. 15 stk af hver

Lækre gourmet tapas retter, til enhver lejlighed. Kombiner 4-6 retter sammen med vores tapasanretning til et helt lækkert måltid.

Vi anretter det hele flot og indbydende. Så du kan forkæle dine gæster.

Prisfra24,-kr.til45,-kr.

Læs mere i

Let Tapasanretning til forret eller appetizer

Min. 15 personer

Til forret eller som let anretning til velkomstdrinken

Kan kombineres med vores tapas retter til et helt måltid.

Pris99,-kr.

Læs mere i

Konfirmationsmenu 2023

Konfirmationsbuffet 2023

Min. 20 personer

• Tarteletter med friske danske asparges*
• Mørbrad af gris ”Lolly Pop” smurt med BBQ*
• Kalvefilet med chimichurri*
• Luksus flødekartofler gratineret med Havgus*
• Forårets sprøde salater med hyldeblomst-vinaigrette, grønne aspargessnitter, små ærter og croutoner.
• Cremet spidskålssalat med ”mormordressing”, blåbær og baconknas.
• Sauce bearnaise med frisk estragon samt sherrysauce*

 

*klargjort til ovn/skal varmes

Prisfra299,-kr.

Læs mere i

Grillmenuer

Grillbuffet

Min. 10 personer

• Lækker mør entrecôte, skåret som côte de bouef
• Marineret mørbrad af gris
• Hjemmelavede grillpølser
• Nye kartofler vendt i grønne urter
• Græsk salat med tomat, agurk, feta, oliven og løg
• Tzatziki
• Lækker flute og smør

Prisfra249,-kr.

Læs mere i

Luksus Grillbuffet

Min. 10 personer

• Tigerrejer, marineret med chili & forårsløg
• Marineret mørbrad af gris
• Ungkvægsroast ’sous vide’
• Hjemmelavede grillpølser
• Lækker grøn salat med sommergrønt og frugter
• Cremet spidskålssalat med pære, tranebær og sprød knas
• Nye kartofler vendt i ramsløgs-mayo
• Lækker flute med tapenade

Prisfra299,-kr.

Læs mere i

Herre grillbuffet

Min 10 personer

• BBQ marinerede spareribs (forstegte)
• Krogmodnet côte de bouef, modnet i min 8 uger (250g pr. kuvert)
• Hjemmelavede grillpølser
• Spicy spidskålssalat
• Bagte kartofler (klar til grill) m/hvidløgssmør
• Lækker flute med tapenade

Prisfra329,-kr.

Læs mere i

Western grillbuffet

Min 10 personer

• Marinerede skankekølle af gris (forstegte)
• Hotwings
• Westernkotelet
• Blandede hjemmelavede grillpølser
• Grov kartoffelsalat med urter
• Coleslaw salat
• Majskolber
• Flute og smør

Prisfra229,-kr.

Læs mere i

Porchetta

Min. 4 personer

Slagter Jespers lækre grillspecialitet fra det italienske køkken, Porchetta.
Leveres med dagens kartoffel og sprød salat.

 

Porchetta leveres til grill selv, ca. 2,5 time på indirekte grill.

Pris169,-kr.

Læs mere i

Pattegris til grill

Min. 25 personer

Pattegris, ridset og klargjort til grill.

 

Prisen er beregnet på afhentning i butikken.

Prisfra129,-kr.

Læs mere i

Pattegris med tilbehør

Min. 25 personer

Pattegris, ridset og klargjort til grill.
Vælg en salat & kartoffel efter ønske.

 

Prisen er beregnet på afhentning i butikken.

Prisfra219,-kr.

Læs mere i

Book en Grillmester

Få kødet stegt perfekt, book en grillmester til din næste fest

 

Hvis du vil være sikker på din grillfest bliver en succes, så book en grillmester og få kødet stegt perfekt til Sommerfesten, Bryllup, konfirmation, firmafesten, barnedåben, studentergildet .... :-)

 

Grillmesteren sørger for dit kød bliver grillet og skåret perfekt ud. Vi stiller op med det hele.

 

Prisen varierer efter arrangementets størrelse, samt valg af menu. Hvor i landet skal vi hen, og har vi en ledig grillmester til dagen :-)

 

Skriv eller ring til os for tilbud.

 

Dette er derfor ikke en gældende bookning.

Læs mere i

Sandwich og smørrebrød

Alm. smørrebrød (håndmadder)

Uspecificeret eller

vælg mellem flere varianter

OBS!! Kun bestilling af håndmadder, mandag - fredag

Prisfra20,-kr.til24,-kr.

Læs mere i

Luksus smørrebrød

Højtbelagt Luksus smørrebrød

på lækkert rugbrød fra bageren

samt pålæg af egen produktion

Prisfra49,-kr.til74,-kr.

Læs mere i

Sandwich

Sandwich i lækker bolle

Vælg imellem flere varianter

Prisfra60,-kr.til75,-kr.

Læs mere i

Årstidens Menu

JANUAR 2023

KUN i Januar 2023 -20%

• Varmrøget laks med fennikelsalat samt pisket cremefraiche med krydderurter
• Ølbraiseret oksesteg med bagte løg*
• Svinemørbrad med dijon, panchetta og ristede svampe*
• Cremet æblesalat med kål og pistacie
• Knuste kartofler med grov sennep og krydderurter*


• Kraftig chokoladekage med vaniljeis og baileycreme (tilkøb)

 

*Skal færdigbages i ovn.

 

 

Prisfra239,-kr.

Læs mere i

Vinter 2022/2023

December 2022 & Februar 2023

• Varmrøget laks med fennikelsalat samt pisket cremefraiche med krydderurter
• Ølbraiseret oksesteg med bagte løg*
• Svinemørbrad med dijon, panchetta og ristede svampe*
• Cremet æblesalat med kål og pistacie
• Knuste kartofler med grov sennep og krydderurter*


• Kraftig chokoladekage med vaniljeis og baileycreme (tilkøb)

 

*Skal færdigbages i ovn.

 

 

Prisfra239,-kr.

Læs mere i

Forår 2023

Marts, april og maj

Min 10 kuverter

 

• Fisketerrin med sauce verte, gambas og slør af krydderurter.
• Filet Royal af dansk gris stegt med frisk rosmarin og timian*
• Kyllinge supreme med majs a la francaise og ærteskud*

• Salad du Jour med sprøde grøntsager og salater.

• Pommes røsti med duchesse rørt med baconknas*
• Sauce au poivre*
• Brød og smør.


• Citronkage med pavlovaknas samt friske bær (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

Sommer 2023

Juni, juli og august

Minimum 10 personer.

 

• Skaldyrssalat med radiser, vårsalat og rugbrødschips.
• Kyllingesteg med rabarberkompot og funky, syltede agurker*
• Kalveculotte med krølfedt og havsalt*
• Mormorsalat med ærter og citrus/ flødedressing.
• Nye kartofler med smør og persille*
• Flødesauce*
• Brød og smør.

 

• Jordbærdrøm med hvid chokolade. (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

Efterår 2023

September, oktober og november

Minimum 10 personer.

 

• Vitello tonnato.
• Estouffade af oksetykkam*
• Simregris med pancetta og rosmarin*
• Fyldig salat med langtidsbagte tomater, basilikum og feta.
• Kartofler med gremolata*
• Braisersauce med et strejf af rødvin og urter*
• Brød og smør


• Tiramisu med stærk kaffe og marsala. (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

Vinter 2023/2024

December 2023, Januar & Februar 2024

Minimum 10 personer.

 

• Frittata med serrano og chorizo*
• Slow cooked Iberico-gris med knust flæskesvær*
• Crispy albondigas med dip af peberfrugt*
• Fyldig salat med spicy paellaris og grønt.
• Kartofler ”Patatas bravas”*
• Sauce Espagnole*
• Brød og smør.
• Crema Catalana med potpourri af syltede bær. (tilkøb)

 

*Skal færdigbages/varmes

Prisfra245,-kr.

Læs mere i

BOOK EN GRILLMESTER

Book en Grillmester

Få kødet stegt perfekt, book en grillmester til din næste fest

 

Hvis du vil være sikker på din grillfest bliver en succes, så book en grillmester og få kødet stegt perfekt til Sommerfesten, Bryllup, konfirmation, firmafesten, barnedåben, studentergildet .... :-)

 

Grillmesteren sørger for dit kød bliver grillet og skåret perfekt ud. Vi stiller op med det hele.

 

Prisen varierer efter arrangementets størrelse, samt valg af menu. Hvor i landet skal vi hen, og har vi en ledig grillmester til dagen :-)

 

Skriv eller ring til os for tilbud.

 

Dette er derfor ikke en gældende bookning.

Læs mere i

Charcuteri Bræt

Charcuteri Bræt

Min. 10 personer

Lækkert charcuteri blandt andet fra eget pølsemageri,

anrettes flot på fade med tilbehør.

 

Vælg mellem flere forskellige.

Pris159,-kr.

Læs mere i

Forretter

Forretter

Min. 10 personer

Prisfra79,-kr.til89,-kr.

Læs mere i

Hovedretter

Hovedretter

Min. 10 personer

Prisfra185,-kr.til199,-kr.

Læs mere i

Desserter

Desserter

Min. 10 personer

Prisfra59,-kr.til499,-kr.

Læs mere i

Natmad

Natmad

Min. 10 personer

Prisfra79,-kr.til99,-kr.

Læs mere i

Hverdagsretter

Hverdagsretter

Min. 10 personer

Prisfra99,-kr.til119,-kr.

Læs mere i

 

Velkommen til

Slagter Jesper ApS i Farum

Slagter Jesper er en Slagter & delikatessebutik efter tidens trend.

Vi har et stort udvalg af lækre kødprodukter og friske råvarer, salater, charcuteri af høj kvalitet og kommer hele tiden med ny inspiration til velsmagende menuer.

Et spændende udvalg fra eget pølsemageri & røgeri, frokost & smørrebrød. Og vi tilbyder 'mad ud af huset' til enhver lejlighed.

Vi er eksklusiv forhandler af Peter Beier Chokolade, og har et stort udvalg af de lækre gaveæsker.  Meget stort udvalg af Mill & Mortar Krydderier, og masser af italienske specialiteter fra Del Mastro. Et stort udvalg af spændende vine, Gin fra Elg Spirits, Rom, Portvine & Champagne. Et udvalg af de gode fra Stokes. Mad med mere :-)

Se vores mad ud af huset, her på siden eller kom ind i vores slagter & delikatessebutik og få en snak med vores dygtige personale.

Du er også velkommen til at ringe eller e-maile til os med spørgsmål, en kommentar eller en bestilling.

Velkommen - og velbekomme!
Jesper Rosenvinge