Minimum 10 kuverter.

• Ceviche af laks og torsk på sprød salat
• Mørbrad af gris med baconknas*
• Confiterede kyllingelår*
• Ramsløgskartofler med brunet smør*
• Spinatsalat med blåbær og salatost
• Madeirasauce*

• Rabarberkage de lux. (tilkøb).

*Skal færdigbages/varmes

Minimum 10 personer.

• Rørt skaldyrssalat med lime-mayo og sprøde croutoner
• Kylling supreme med grillede padronpeber*
• Kalveculotte med krølfedt*
• Purløgskartofler
• Caprese royal med solmodne tomater, burrata og asparges
• Kantarelsauce med rosmarin*

• Jordbærdrøm (tilkøb)

*Skal færdigbages/varmes

Minimum 10 personer.

• Charcuteri de lux med syltesager og mascarponecreme
med trøffel
• Braiseret kalvebryst med sprød panade*
• Krondyr med waldorfsalat anno 2025*
• Kartoffelmuffins med rosmarin*
• Kantarel- og majssauté
• Simresauce med øl og urter*

• Æbletrifli med makronknas (tilkøb).

*Skal færdigbages/varmes

Minimum 10 personer.

• Pocheret torsk med mild sennepscreme og sprød butterdej
• Vikingekøller braiseret i øl og urter*
• Slow cooked oksetykkam med confiterede jordskokker
og rosmarin*
• Sprød kålsalat med æbler, pærer og valnøddeknas
• Kartoffelvaffel med emmentaler og krydderurter*
• Sauce bordelaise*
• Brød og smør

• Intens chokoladekage med creme af bær og
solbærdrys (tilkøb)

*Skal færdigbages/varmes

Minimum 10 personer.

• “Thai sej” – kold, pocheret sej vendt med østens
krydderier på vaffel
• Slow cooked oksetykkam*
• Grillkøller braiseret i æblemost*
• Pommes macaire med urter*
• Kålterrin med andefedt
• Svampesauce*

• Chokoladekage med potpourri af vinterens bær. (tilkøb).

*Skal færdigbages/varmes