Beskrivelse
Slut året med god smag
Nytårsaften er noget ganske særligt. Det er den ene aften om året, hvor vi samler dem, vi holder af, og fejrer alt det, vi har oplevet i det forgangene år og alt det gode, vi håber på, der kommer i det nye. Og hvilken fejring er det uden god mad? Hos Slagter Jesper, har vi sammensat en nytårsmenu, der gør det let at byde det nye år velkommen med stil og god smag. Med udgangspunkt i de bedste råvarer og vores kærlighed til håndværket, får du den perfekte sammensatte menu, som vil vække begejstring omkring bordet – hos store og små. Læn dig tilbage, løft glasset og lad os stå for maden.
Vi lover, at det bliver en aften, hvor smag og selskab går op i en højere enhed.
Rigtig godt nytår – og velbekomme!
Rigtig godt nytår!
AFHENTNING ONSDAG DEN 31/12 - ml. kl. 10:00 - 13:55
Film til anretning:
PÅ VEJ
Appetizer:
3 Lækre Slagtersnacks
Forret:
Farvestrålende og skummende hummerbisque med sauteret spinat,
hummer ravioli og asiatiske urter samt scampispyd.
Hovedret:
Braiseret kæbe af Iberico gris samt oksemørbrad med kraftig sauce bordelaise, kartoffelterrin,
syltede græskar, tyttebær og springløg, pyntet med ærteskud.
Dessert:
Isbar med citrussorbet på kransekagebund med lime- og basilikum ganache, dyppet i
hvid chokolade og pyntet med pistacie, sølv og tørrede blomster.
- Tilvalg -
Appetizer:
Caviar med fed creme fraiche,
rødløg, purløg og blinis
Ingen fest uden caviar.
Som appetizer på årets sidste aften skal der naturligvis serveres ægte caviar. Intet mindre. Her serveres den som en lækker og ekstravagant appetizer, hvor de små, perlelignende rogn få selskab af en fede creme fraiche, finthakket rødløg og frisk purløg på en blød blinis. Lad en festlig aften begynde med en delikat appetizer i følgeskab af et køligt glas champagne. Oscietra caviar vil til fulde tilfredsstille caviar elskere. Farven changerer i det gyldne, og de elegante perler har en intens aroma med et let touch af nødder og med en blød og lang eftersmag.
De smager ganske enkelt fantastisk.
10 g. caviar og 3 blinis pr. kuvert
NB: Billedet viser et eksempel på en anrettet appetizer til nytårsmenuen.
Rigtig godt nytår!
.png?ticks=637550274340000000)
